凍干食品應用中的新技術包括真空冷凍干燥技術、低溫脫水干燥技術以及真空冷凍干燥與真空低溫烹飪的結合等。這些技術在保持食品原有色、香、味和營養成分的同時，還具有保質期長、重量輕便運輸等優點。

    凍干技術作為一項前沿的食品保鮮和營養新技術，正逐漸在全球范圍內獲得推廣和應用。這一技術的發展不僅為食品產業帶來了新的增長點，同時也滿足了消費者對健康、便捷食品的需求。隨著技術的不斷進步和創新，凍干食品有望在未來市場中占據更重要的位置。